ARTÍCULO: Las slow cities de la slow food

Hoy en día se habla de slow food, slow cities, Km0, como respuesta al deterioro de unas costumbres de vida duramente afectadas por la globalización. Otras etiquetas ya popularizadas, como bio, ecológico, natural, sostenible o macrobiótico, conforman un conjunto de tendencias en la alimentación que no se sabe muy bien si son  planteamientos que nos…

ARTÍCULO: Los paisajes de Constable.

  La pintura de paisajes en los siglos XVI, XVII y parte del XVIII ha sido calificada por algunos expertos como una representación del paisaje ideal, de una naturaleza vinculada con símbolos capaces de llevar la armonía al corazón del hombre. Es el viejo sueño del paraíso en la Tierra, es Virgilio y Petrarca, una…